Dieta dla osób po 80 roku życia. Porady żywieniowe dietetyka dla seniorów

Dieta po 80 roku życia - produkty dozwolone i zakazane

Aby senior czuł się dobrze i nie cierpiał na nieprzyjemne dolegliwości ze strony układu pokarmowego, należy wyeliminować pewne potrawy z jadłospisu. Czego koniecznie trzeba unikać, a jakie produkty można z powodzeniem włączyć do diety osoby starszej?

Owoce i warzywa

W diecie seniora po 80 roku życia należy stosować owoce i warzywa obrane, bez pestek. Najlepiej, aby były gotowane, duszone lub pieczone. W ograniczonych ilościach można jeść kalarepę, brokuły i kalafior.

Niedozwolone jest spożywanie:

• warzyw kapustnych,
• rzodkiewki,
• papryki,
• gruszek,
• śliwek,
• rzepy,
• cebuli,
• czosnku,
• a także kukurydzy.

Nie wolno również jeść warzyw i owoców w zalewie octowej, w czekoladzie oraz  suszonych owoców czy dżemów w wysoką zawartością cukru.

Wypróbuj przepis na koktajl z owoców jagodowych i awokado.

Mleko oraz jego przetwory

Nie powinno się spożywać:

• tłustego mleka,
• mleka w proszku,
• serów pleśniowych i topionych,
• a także tłustej śmietany.

Zamiast tego z powodzeniem można stosować kefir, jogurt naturalny, mleko do 2% zawartości tłuszczu, a także słodką śmietanę.

Produkty zbożowe

Zabronione jest:

• wszelkie pieczywo cukiernicze,
• słodkie płatki zbożowe,
• ryż brązowy,
• makaron ciemny,
• kasza gryczana
• i kasza pęczak.

Można stosować: jasne pieczywo, sucharki, bułki pszenne, kaszę jęczmienną, jaglaną, manną, ryż biały, drobne makarony oraz błyskawiczne płatki owsiane i jaglane.

Dowiedz się, dlaczego warto jeść kasze.

Produkty pochodzenia zwierzęcego

Produkty niedozwolone:

• surowe mięso,
• jaja,
• ryby,
• nasiona roślin strączkowych,
• tłuste mięsa: wieprzowina, kaczka, schab, boczek, golonka, gęś, słonina.

Można spożywać: jaja na twardo i miękko, omlet, indyka i kurczaka bez skóry, mięso z królika oraz cielęcinę. W ograniczonej ilości można jeść także: chude ryby, np. dorsza mintaja, a także wędliny.   

Tłuszcze

Niedozwolone są:

• smalec,
• oleje: palmowy i kokosowy
• oraz twarde margaryny.

Można stosować: oliwę z oliwek, olej Lniany tłoczony na zimno Linumvital, rzepakowy, słonecznikowy i sojowy oraz masło i miękkie margaryny. Należy ograniczyć orzechy.

Wprowadź zmiany w diecie po 80 roku życia

Wraz z wiekiem zmieniają się potrzeby i możliwości organizmu. Ulubione produkty i potrawy nierzadko należy zastąpić składnikami, które nie będą obciążały żołądka, jelit czy wątroby. Dzięki stosowaniu diety łatwostrawnej senior zachowa zdrowie i dobre samopoczucie oraz uwolni się od nieprzyjemnych dolegliwości związanych z układem pokarmowym. Jeśli nie wiesz, jak powinien wyglądać Twój jadłospis, koniecznie udaj się po poradę do dietetyka! Specjalista uwzględni Twoje preferencje smakowe oraz zapotrzebowanie kaloryczne dostosowane do trybu życia.

Źródła:

1. Nagel P.; Dieta lekkostrawna; Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej Instytutu Żywności i Żywienia. Dostępny w Internecie: https://ncez.pl/abc-zywienia-/zasady-zdrowego-zywienia/dieta-lekkostrawna. [dostęp: 18.01.2021].
2. Dieta łatwostrawna - zasady i wskazania; Czasopismo Gastroenterologia Praktyczna. Dostępny w Internecie: https://gastroenterologia-praktyczna.pl/a1836/Dieta-latwostrawna-----zasady-i-wskazania.html/m337. [dostęp: 18.01.2021].
3. Jarosz M.; Żywienie osób w wieku starszym; PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2019.