Dieta po 80 roku życia - produkty dozwolone i zakazane
Aby senior czuł się dobrze i nie cierpiał na nieprzyjemne dolegliwości ze strony układu pokarmowego, należy wyeliminować pewne potrawy z jadłospisu. Czego koniecznie trzeba unikać, a jakie produkty można z powodzeniem włączyć do diety osoby starszej?
Owoce i warzywa
W diecie seniora po 80 roku życia należy stosować owoce i warzywa obrane, bez pestek. Najlepiej, aby były gotowane, duszone lub pieczone. W ograniczonych ilościach można jeść kalarepę, brokuły i kalafior.
Niedozwolone jest spożywanie:
- warzyw kapustnych,
- rzodkiewki,
- papryki,
- gruszek,
- śliwek,
- rzepy,
- cebuli,
- czosnku,
- a także kukurydzy.
Nie wolno również jeść warzyw i owoców w zalewie octowej, w czekoladzie oraz suszonych owoców czy dżemów w wysoką zawartością cukru.
Wypróbuj przepis na koktajl z owoców jagodowych i awokado.
Mleko oraz jego przetwory
Nie powinno się spożywać:
- tłustego mleka,
- mleka w proszku,
- serów pleśniowych i topionych,
- a także tłustej śmietany.
Zamiast tego z powodzeniem można stosować kefir, jogurt naturalny, mleko do 2% zawartości tłuszczu, a także słodką śmietanę.
Produkty zbożowe
Zabronione jest:
- wszelkie pieczywo cukiernicze,
- słodkie płatki zbożowe,
- ryż brązowy,
- makaron ciemny,
- kasza gryczana
- i kasza pęczak.
Można stosować: jasne pieczywo, sucharki, bułki pszenne, kaszę jęczmienną, jaglaną, manną, ryż biały, drobne makarony oraz błyskawiczne płatki owsiane i jaglane.
Dowiedz się, dlaczego warto jeść kasze.
Produkty pochodzenia zwierzęcego
Produkty niedozwolone:
- surowe mięso,
- jaja,
- ryby,
- nasiona roślin strączkowych,
- tłuste mięsa: wieprzowina, kaczka, schab, boczek, golonka, gęś, słonina.
Można spożywać: jaja na twardo i miękko, omlet, indyka i kurczaka bez skóry, mięso z królika oraz cielęcinę. W ograniczonej ilości można jeść także: chude ryby, np. dorsza mintaja, a także wędliny.
Tłuszcze
Niedozwolone są:
- smalec,
- oleje: palmowy i kokosowy
- oraz twarde margaryny.
Można stosować: oliwę z oliwek, olej Lniany tłoczony na zimno Linumvital, rzepakowy, słonecznikowy i sojowy oraz masło i miękkie margaryny. Należy ograniczyć orzechy.
Wprowadź zmiany w diecie po 80 roku życia
Wraz z wiekiem zmieniają się potrzeby i możliwości organizmu. Ulubione produkty i potrawy nierzadko należy zastąpić składnikami, które nie będą obciążały żołądka, jelit czy wątroby. Dzięki stosowaniu diety łatwostrawnej senior zachowa zdrowie i dobre samopoczucie oraz uwolni się od nieprzyjemnych dolegliwości związanych z układem pokarmowym. Jeśli nie wiesz, jak powinien wyglądać Twój jadłospis, koniecznie udaj się po poradę do dietetyka! Specjalista uwzględni Twoje preferencje smakowe oraz zapotrzebowanie kaloryczne dostosowane do trybu życia.
Źródła:
- Nagel P.; Dieta lekkostrawna; Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej Instytutu Żywności i Żywienia. Dostępny w Internecie: https://ncez.pl/abc-zywienia-/zasady-zdrowego-zywienia/dieta-lekkostrawna. [dostęp: 18.01.2021].
- Dieta łatwostrawna - zasady i wskazania; Czasopismo Gastroenterologia Praktyczna. Dostępny w Internecie: https://gastroenterologia-praktyczna.pl/a1836/Dieta-latwostrawna-----zasady-i-wskazania.html/m337. [dostęp: 18.01.2021].
- Jarosz M.; Żywienie osób w wieku starszym; PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2019.
