Dieta fleksitariańska: wigilijny przepis na proste ciasteczka korzenne

Dieta fleksitariańska polega na świadomym zmniejszaniu ilości jedzonego mięsa i produktów odzwierzęcych. Przepis na ciasteczka korzenne idealnie wpasuje się w świąteczne smaki. Wigilia to również czas, w którym rezygnujemy ze spożywania mięsa co idealnie wpasowuje się w coraz modniejszy model odżywiania – fleksitarianizm.

Dieta fleksitariańska na święta

Fleksitarianizm to sposób odżywiania, który polega na świadomym zmniejszaniu spożycia mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego w codziennej diecie. Okres świąteczny to idealny czas, w którym tradycyjnie od pokoleń wprowadzamy, trochę nieświadomie, fleksitarianizm na rodzinne stoły.
W wigilię przecież nie jada się mięsa, a w jego miejsce wprowadza się np. groch z kapustą.

Kiedy jesteś „fleksi” poza świętami można pozwolić sobie na produkty zwierzęce, dzięki temu ten model żywienia uważany jest za najdelikatniejszą formę wegetarianizmu. Dla niektórych jest to forma przejściowa przed dietą wegetariańską czy wegańską.

Fleksitarianizm − przepis na ciasteczka korzenne

Czas przygotowania: 15 minut + 1h chłodzenia w zamrażarce + 15 min pieczenia.

Składniki (na ok. 25 ciastek):

• 220 g mąki pełnoziarnistej pszennej (typ 2000)
• 50 g pudru z ksylitol
• 50 g cukru pudru
• 150 g masła
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 − 2 łyżeczki miodu
• 1 jajko
• 2 łyżki przyprawy do piernika

Przygotowanie:

1. Masło i jajko ogrzej w temperaturze pokojowej.

2.Masło pokrój w kostkę i ubij mikserem razem z pudrem z ksylitolu i z cukru. Powinna powstać biało-żółta puszysta masa (ok. 5 minut).

3.Do powstałej masy dodawaj jajko i miód i ubijać kolejne 2 − 3 minuty.

4. W oddzielnej misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawą piernikową. Dodawaj też stopniowo do masy z masła, cukru i jajka i miksuj do połączenia wszystkich składników.

5. Z powstałego ciasta uformuj 3 mniejsze kulki, rozgnieć i zawiń w folię. Wsadź do zamrażarki na 1 godzinę.

6. Piekarnik nagrzej do 180 stopni.

7. Po godzinie rozwałkuj pierwszą część ciasta na ok. 0,5 cm i wykrawaj ciasto szklanką lub świąteczną formą na pierniczki. Piecz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez ok. 7 − 12 minut. Warto obserwować ciastka, żeby się nie spaliły. Następnie ostudź i gotowe.

Fleksitarianizm − dieta, przepisy, jadłospis na święta

Dieta fleksitariańska uznawana jest za jeden z najlepszych sposobów odżywiania. Jej głównym założeniem jest ograniczanie mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego, a także zwiększenie spożycia warzyw, owoców, nasion roślin strączkowych czy pełnoziarnistych produktów zbożowych.

Celem tego sposobu żywienia jest przede wszystkim zadbanie o zdrowie, ale również o planetę. Fleksitarianizm nie ma żadnych sztywnych reguł, tylko ogólnie przyjęte, proste założenia.

Ważne, żeby jadłospis w diecie fleksitarianskiej obfitował w nasiona strączkowe, takie jak soja, groch czy soczewica. Dla niektórych jest to przejście na całkowity wegetarianizm lub weganizm.

Przepis na ciasteczka korzenne jest oczywiście bez mięsa i już z samego tego tytułu można go podciągnąć pod szyld „fleksitarianizmu”, ale dodatek jajka czy masła pokazuje, że produkty pochodzenia zwierzęcego również mogą się znaleźć. Do ciastek dodałam również częściowo „zwykły”, biały cukier, żeby pokazać, że święta to przede wszystkim rodzinny czas, w którym nie musimy liczyć każdej kilokalorii, cukru czy tłuszczu. Jeżeli nie ma żadnych przeciwwskazań zdrowotnych to jak najbardziej można pozwolić sobie na wszystkie wigilijne potrawy, oczywiście w rozsądnych ilościach. Najważniejsze, aby odpocząć i korzystać z czasu spędzonego w rodzinnym gronie.

Wartości odżywcze: