Mug cake, czyli szybkie ciasto w kubeczku

22. 1. 2019 · Jolanta Chojnowska · 4 minuty czytania
  • przepisy dla sportowców
Mug cake, czyli szybkie ciasto w kubeczku

W nowym roku postanowiłam ograniczyć słodycze i ilość cukru w diecie. Ale pozwolenie sobie od czasu do czasu na coś słodkiego to żadne przestępstwo. O ile robi się to rozsądnie, z umiarem i a słodycze są przygotowana z dobrej jakości składników. Sprawdź mój przepis na przepyszny i ekspresowy deser − pełen białka, a przy tym mniej kaloryczny niż tradycyjne ciasta. Oto pomysł na ciasto w kubeczku!

Mug cake – kubek zamiast blaszki ciasta!

Czy tylko ja tak mam, że gdy upiekę jakieś ciasto, to nigdy się to nie kończy na zjedzeniu jednego kawałka? Zawsze musi być ten 2. i 3., choćbym nie wiem jak się powstrzymywała. W nowym roku postanowiłam ograniczyć ilość cukru w diecie. Ale nie znaczy to, że  od czasu do czasu chciałabym pozwolić sobie na zjedzenie czegoś słodkiego! I tu z pomocą przychodzi ten przepis na ciasto w kubku! Robi je się w małych ilościach, dzięki czemu pozbywam się problemu wołającej mnie do siebie blaszki ciasta.

mug cake ciasto w kubku

Mug cake − przepis na 2 porcje

Czas przygotowania: 7 minut

Składniki:

  • 50 g mąki pszennej
  • 20 g odżywki białkowej waniliowej (lub innej)
  • 1 średnie jajko
  • 1 średni banan
  • 50 g mleka 2%
  • 15 g kakao
  • 10 g erytrolu
  • 1 łyżeczka oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka soku z limonki/cytryny
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

składniki na ciastko w kubku

Przygotowanie:

1.Zblenduj dokładnie wszystkie składniki.

2. Tak przygotowaną masę wlej do dwóch szerokich kubków. Pamiętaj o tym, żeby zostawić trochę miejsca na wyrośnięcie ciasta. 

masa na mug cake w kubku

3. Wstaw pierwszy kubek do kuchenki mikrofalowej na 1,5 minuty. Powtórz to samo z drugim kubkiem.

mug cake po upieczeniu

4.Poczekaj aż ciasta trochę przestygną. (Uwaga, na początku są bardzo gorące!) Najlepiej smakują na ciepło.

Smacznego!

udekorowane ciasteczko w kubeczku

Odżywka białkowa nie tylko w shake’u!

Znudziły Ci się już shake’i z odżywką białkową? Nic dziwnego – opakowanie z białkiem jest całkiem spore, a shake zawsze smakuje tak samo i faktycznie można mieć go już czasami dosyć. I tak czekasz aż skończy Ci się opakowanie czekoladowego białka, żeby kupić nowe o smaku waniliowym. A potem historia się powtarza. Okazuje się jednak, że nie jest to jedyna forma w jakiej można spożywać odżywki białkowe. W moim przepisie na mug cake, zamieniłam część mąki pszennej na odżywkę białkową, bo dzięki swojej konsystencji i właściwościom zachowuje się podobnie jak mąki. Taka zamiana to nie tylko większa ilość białka w deserze, ale również lekka zmiana smaku ciasta.

Przyznam się, że osobiście nie jestem wielką fanką smaku odżywek białkowych, ale w tym przypadku dodatek odżywki waniliowej sprawił, że ciasto było nawet lepsze niż zazwyczaj!

Innym sposobem na wykorzystanie odżywki białkowej jest zrobienie z niej sosu. Wystarczy, że do białka dodasz małą ilość wody − taką, żeby się rozpuściło i uzyskało odpowiednią konsystencję. Tak sporządzonym sosem możesz na przykład polewać naleśniki (polecam przepis Izy na pyszne naleśniki: Fit naleśniki serowe dla sportowców! Słodkie, pożywne i smaczne!), gofry czy inne potrawy na słodko.

Ale weź pod uwagę, że nie każdemu polewa z odżywki białkowej może smakować – jest ona dość specyficzna. Jednak jeżeli lubisz zwykłe, białkowe shake’i to taka polewa też powinna trafiać w Twoje gusta. Odżywka świetnie sprawdzi się również jako dodatek do wszelkiego rodzaju owsianek czy koktajli owocowych.

Wielu sportowców przyjmuje zbyt duże ilości białka w stosunku do swojego zapotrzebowania. Pamiętaj! Więcej wcale nie znaczy lepiej! Typowe zapotrzebowanie sportowca na białko wynosi od 1,4 g do 2 g na kilogram masy ciała. Jeśli będziesz spożywać białko w większej ilości to nie spowoduje to wcale większych przyrostów masy mięśniowej.

Wartość odżywcza 1 porcji

WW = 3,8

WBT = 2,3

 Miara domowaMasa (g)Energia (kcal)Tłuszcz (g)Węglowodany (g)Białko (g)Błonnik (g)
Mug cakeKubek1602747,02540,93516,392,118
Banan0,5 średniego6052,50,19513,4790,6451,14
Jajko0,5 średniego2832,52,1850,172,77
Mąka pszenna2 płaskie łyżki25910,24519,082,580,55
Mleko 2%5 łyżeczek2512,50,491,170,825
Odżywka białkowa2 łyżki1042,50,870,97,8
Kakao¾ łyżki7,522,50,790,9751,790,428
Erytrol1 łyżeczka54,95
Olej rzepakowy0,5 łyżeczki2,5202,25
Sok z limonki0,5 łyżeczki2,50,50,2150,01

Więcej artykułów na ten temat

Jolanta Chojnowska