Przepis na sałatkę z łososiem, jajkiem, gruszką i grzankami
Czas przygotowania: 20 minut
Ilość porcji: 1
Składniki :
- 2 garści rukoli
- 50 g łososia wędzonego na zimno
- 1 jajko
- 1/2 gruszki
- 4 pomidorki koktajlowe
- 2 kromki pieczywa żytniego pełnoziarnistego
- 2 orzechy włoskie
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
Przygotowanie:
1. Jajko ugotuj na miękko i pokrój na mniejsze części.
2. Kromki chleba pokrój w kostkę i przyrumień na rozgrzanej, suchej patelni.
3. Pomidorki, gruszkę i łososia pokrój na mniejsze kawałki.
4. Oliwę z oliwek wymieszaj z ziołami prowansalskimi.
5. Do pojemnika śniadaniowego włóż kolejno: rukolę, pomidorki koktajlowe, łososia, gruszkę, grzanki i jajko. Całość polej oliwą z oliwek i posyp rozdrobnionymi orzechami włoskimi.
Zdrowe sałatki do szkoły, czyli co dobrego w sałatce znajdzie młody sportowiec?
Po pierwsze, dużo pełnowartościowego białka! Łosoś i jajko to jego źródła. Białko odpowiada za szereg funkcji w organizmie. Przede wszystkim pełni rolę budulcową – tworzy m.in. mięśnie. Jest niezbędne do tworzenia nowych tkanek i regeneracji już istniejących. Białko, pod postacią enzymów i hormonów reguluje też wiele procesów metabolicznych. Co więcej, może zostać użyte jako „paliwo” przy produkcji energii. Pomaga również zachować prawidłową równowagę wodną i kwasowo-zasadową organizmu. Sportowcy, a w szczególności ci młodzi, których organizm stale rośnie i się rozwija, powinni zadbać o prawidłową ilość białka w diecie. Białko ma bowiem znaczenie dla wydolności osób aktywnych fizycznie. Dzieci potrzebują więcej protein w stosunku do masy ciała niż osoby dorosłe.
Po drugie, sałatka dostarcza sporo zdrowych tłuszczów. Znajdziesz je w łososiu, oliwie z oliwek i orzechach włoskich. Zacznijmy od łososia, który jest źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny Omega -3. Są one niezwykle cenne dla zdrowia! W przypadku sportowców poprawiają wydolność fizyczną, uśmierzają ból po treningu i działają przeciwzapalnie. Kwasy tłuszczowe Omega-3 są składnikiem budulcowym komórek układu nerwowego. Mówi się o ich ważnej roli w rozwoju funkcji poznawczych dziecka i procesach widzenia. Właściwości wspomagające pracę mózgu mają również orzechy włoskie. Z kolei oliwa z oliwek dostarcza jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które dobrze wpływają na profil lipidowy i chroni przed miażdżycą już od najmłodszych lat.
Ta sałatka jest niezwykle wartościowym posiłkiem. Idealnie nadaje się na drugie śniadanie. Dostarczy Twojemu dziecku wielu cennych składników odżywczych, które z pewnością dobrze wpłyną na poprawę jego wydolności fizycznej, jak i umysłowej.
Sprawdź też tabletki i kapsułki z kwasami Omega.
Wartość odżywcza 1 porcji
WW: 2,8
WBT: 3,4
| | Ilość w porcji (g) | Ilość w porcji (miara opisowa) | Energia (kcal) | Białko (g) | Tłuszcze (g) | Węglowodany (g) | Błonnik (g) |
| Sałatka z łososiem, jajkiem, gruszką i grzankami | | | 493 | 22,48 | 28,13 | 37,74 | 9,7 |
| Rukola | 40 | 2 garści | 10 | 1,03 | 0,26 | 1,46 | 0,6 |
| Łosoś wędzony na zimno | 50 | | 96 | 9,5 | 6,5 | 0 | 0 |
| Jajko | 51 | 1 sztuka | 75 | 6,42 | 5,07 | 0,39 | 0 |
| Gruszka | 65 | 1/2 sztuki | 38 | 0,25 | 0,08 | 10,05 | 2 |
| Pomidorki koktajlowe | 80 | 4 sztuki | 14 | 0,7 | 0,16 | 3,14 | 1 |
| Pieczywo żytnie pełnoziarniste | 60 | 2 kromki | 119 | 3,36 | 0,84 | 21,6 | 5,6 |
| Orzechy włoskie | 8 | 2 sztuki | 52 | 1,22 | 5,22 | 1,1 | 0,5 |
| Oliwa z oliwek | 10 | 1 łyżka | 88 | 0 | 10 | 0 | 0 |
