Olej rzepakowy − witaminy i zdrowe tłuszcze
Tokoferole (związki witaminy E) zawarte w oleju chronią organizm i skórę przed wolnymi rodnikami i stresem oksydacyjnym. Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem rozpuszczalnym w tłuszczach, niezbędnym do utrzymania integralności błony komórkowej, błon śluzowych i skóry. Taka ochrona jest szczególnie ważna dla skóry wystawionej na działanie zanieczyszczeń, wiatru czy promieniowania słonecznego. Dlatego olej rzepakowy będzie doskonałą bazą do domowych kosmetyków, na przykład domowego mydła, kremu, maseczki czy peelingu z fusów. Znajduje się także w kosmetykach przeznaczonych do skóry potrzebującej nawilżenia i regeneracji np. balsamie nawilżająco-natłuszczający Pharmaceris E Emotopic.
Tak naprawdę rzepak i inne oleje roślinne są podstawowym źródłem tokoferoli w diecie człowieka.
Następny przeciwutleniacz w oleju rzepakowym to prowitamina A (beta-karoten). Jej obecność pomaga wspierać naturalne procesy ochronne skóry. Beta-karoten pobudza działanie włókien kolagenowych, zmniejsza ryzyko powstawania zmarszczek i redukuje ilość wyprysków w przypadku cery trądzikowej.
Witamina K, której obecność w oleju powierdziły badania, wzmacnia naczynia krwionośne, rozjaśnia szarą cerę, zmniejsza zaczerwienienia i łagodzi podrażnienia skóry. Jest polecana szczególnie przy cerze naczynkowej.
Olej rzepakowy tłoczony na zimno to także bogactwo kwasów omega-3 i omega-6, które stymulują proces wytwarzania błon komórkowych i ich regenerację. Przesuszona i skłonna do podrażnień skóra może być wynikiem niedoboru tych składników w organizmie. Ponieważ olej rzepakowy jest bardzo bezpieczny i hipoalergiczny został wykorzystany w balsamie do ciała od 1 dnia życia do skóry nadmiernie suchej Eloderm. Kwasy tłuszczowe z oleju rzepakowego znajdziesz także w żelu do mycia ciała Eloderm.
Olej rzepakowy w codziennej diecie
Olej rzepakowy nie jest niskokaloryczny. Jednak jego wysokokaloryczność pochodzi z tych lepszych tłuszczów. Bogactwo składników odżywczych nasion rzepaku z pewnością przekonuje do uwzględnienia oleju w swojej codziennej diecie. Poprawi to Twoje zdrowie, samopoczucie, ale także stan skóry. Wysoka zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych sprawia, że olej rzepakowy jest bardzo pożywny, ale podatny na utlenianie. Naturalnie obecne w nim związki bioaktywne (tokoferole, fitosterole i polifenole) chronią go. Ważne jest zachowanie tych bioaktywnych składników podczas produkcji i przetwarzania oleju. Dlatego najlepiej dodawać olej do sałatek, pić w postaci czystej lub rozcieńczonej w szklance wody z miodem i cytryną.
Olej rzepakowy jest również dobrym źródłem fitosteroli. Ponieważ związki te są strukturalnie podobne do cholesterolu, ograniczają jego wchłanianie w jelicie cienkim. Dzięki temu olej rzepakowy obniżaja poziom cholesterolu w surowicy, a co za tym idzie zmniejszaja ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Źródła:
1. Wartość żywieniowa olejów rzepakowych tłoczonych na zimno, Małgorzata Wroniak, Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2012, 6 (85), 79 – 92.
2. Kampania „Pokochaj olej rzepakowy”. [online, dostęp: 02.02.2020]. Dostępna w Internecie: http://pokochajolejrzepakowy.pl/o-akcji/
3. Quality of Rapeseed Oil Produced by Conditioning Seeds at Modest Temperatures, Journal of the American Oil Chemists' Society, 90 (4), April 2013.
4. Fact Sheet on Canola Oil, Cancer Association of South Africa (CANSA), March 2015
