Pomysł na kanapki do szkoły: kolorowa kanapka z pieczoną dynią

Nadszedł czas powrotu do szkoły. Szukasz inspiracji na niecodzienne drugie śniadanie do szkoły dla Twojego dziecka? Oto mój pomysł na sycącą kanapkę z dynią i serkiem śmietankowy. Pieczona dynia nada kanapce smaku i odpowiedniej wilgotności. Jest też zdrowa, pyszna i pożywna. Zobacz mój przepis!

Oryginalny pomysł na śniadanie do szkoły

Niestety, często się zdarza, że dzieci wyrzucają „drugie śniadania”. Sama byłam kiedyś beznadziejnym przypadkiem. Po prostu nie smakowały mi zwyczajne suche kanapki z masłem, serem i szynką (za to karmione przeze mnie kaczki wydawały się być z nich bardzo zadowolone). Co poradzić na takiego niejadka? Można zacząć od przygotowania drugiego śniadania, które je się również oczami. Dlatego przygotowałam przepis na pyszne kanapki dla dzieci, które nie są ani zbyt suche, ani zbyt mokre. Można je więc bezpiecznie wziąć ze sobą do szkoły.

Przepis na kolorowe kanapki dla dzieci

Łączny czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 3

Składniki:

• 3 bułki pełnoziarniste
• Twarożek śmietankowy
• 3 liście sałaty rzymskiej
• 1/4 małej dyni
• Orzeszki pinii
• Kiełki
• 1 łyżka oliwy lub oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/2  łyżeczki rozmarynu
• 2 szczypty soli
• 2 szczypty pieprzu ziołowego
• Opcjonalnie 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki i szczypta granulowanego czosnku 

Sprawdź też przepis na koktajl z awokado.

Wykonanie:

1. Nagrzej piekarnik do 180^oC.

2. Pokrój dynię w cienkie plastry (szerokości około 0,5-1cm). Dynię można obrać ze skóry od razu lub po jej upieczeniu (wtedy jest łatwiej).

3. Do małej miseczki wlej oliwę, dodaj wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszaj.

4. Polej plastry dyni olejem z przyprawami i ułóż je na papierze do pieczenia.

5. Piecz dynię przez około 25 minut. Zostaw do ostudzenia.

6. Na suchej patelni podpraż orzeszki piniowe. Uważaj, żeby się nie spaliły.

7. Rozkrój bułkę i posmaruj z obu stron serkiem śmietankowym. Dopraw go lekko pieprzem i solą.

8. Na spodnią część bułki połóż liść sałaty, kawałki dyni, orzeszki i kiełki. Przykryj górną częścią bułki i gotowe!                              

Kanapki do szkoły z dynią − co dobrego się w nich znajduje?

Pewnie zastanawiasz się nad tym, kto ma z rana 30 minut na samo przygotowanie drugiego śniadania. Odpowiedź to zapewne: nikt! Bo nie wiem jak Ty, ale ja wolę sobie dłużej pospać, niż walczyć z garami w kuchni. Jednak jest na to jedno bardzo proste rozwiązanie. Dynię możesz przygotować dzień wcześniej, a rano tylko dodać ją do kanapki dla dzieci do szkoły. Zawsze, kiedy robię sobie takie drugie śniadanie, piekę trochę więcej kawałków dyni i dodaję je do sałatki, którą mój narzeczony bierze ze sobą do pracy. W ten sposób mam co zrobić z dynią, której zawsze jest dużo więcej niż potrzebuję do przepisu. Jeżeli dalej masz w kuchni trochę niewykorzystanej dyni, możesz sprawdzić mój przepis: Pieczone placki z dyni i cukinii

Dlaczego mój przepis świetnie się sprawdzi jako fajne śniadanie do szkoły? Taka kanapka to świetny sposób na przemycanie do diety dziecka orzechów. Okazuje się, że wiele dzieci ich nie lubi, a jedyne orzechy, jakie są w stanie zjeść, muszą być w formie Nutelli. W tak przygotowanej kanapce dziecko nawet nie zauważy tych kilku orzeszków!

Orzechy piniowe zawierają sporo łatwo przyswajalnego białka oraz jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, dzięki czemu są świetnym źródłem energii. W orzechach piniowych znajdziesz również takie składniki mineralne jak: potas, magnez, cynk oraz witaminy K, A, E i B1.

Zawsze możesz zamienić orzeszki piniowe na inne, bardziej lubiane przez Twoje dziecko. Na przykład pokruszone orzechy włoskie. Zawarty w nich kwas linolenowy − kwas tłuszczowy z grupy wielonienasyconych − ma bardzo korzystny wpływ na pracę mózgu. Z tego powodu orzechy te są szczególnie polecane osobom, które się uczą.

Sprawdź też tabletki z magnezem i suplementy z witaminą K.

Wartości odżywcze 1 porcji:

WW: 4,7

WBT: 2,3