
Przepis na zdrowe i pyszne świąteczne pierniczki
Święta Bożego Narodzenia to szczególny czas, który kojarzy się z pysznym jedzeniem. Przygotowujesz wtedy przeróżne wypieki, które swoim aromatem wypełniają cały dom świąteczną atmosferą. Zaskocz najbliższych i przyrządź zdrowszą wersję tradycyjnych pierniczków. Satysfakcja smaku gwarantowana!
Nieodłącznym elementem każdych świąt jest… obżarstwo. Nie da się ukryć, że kiedy siadasz do stołu z rodziną czy przyjaciółmi, to jesteś w stanie naprawdę dużo pochłonąć. Potrawy przygotowane przez najbliższych wręcz uśmiechają się do Ciebie i krzyczą „zjedz mnie!”. Do tego, gdy rozmawiasz, nawet nie zauważasz, ile zjadasz. Chcesz przecież spróbować wszystkich potraw, na które czekasz przez cały rok.
Zobacz przepis na jaglaną kutię.
W odstawkę idą Twoje postanowienia zdrowego odżywiania. Jednak gdy kończy się ten radosny okres, dopadają Cię konsekwencje przejedzenia. Jak temu zapobiec? Sposobów jest wiele, jednym z nich może być zastosowanie zamienników tradycyjnych potraw, które często są pełne cukru i tłuszczu. Oczywiście nie oznacza to, że można wtedy jeść coś bez opamiętania – bo jak we wszystkim, ważny jest umiar!
Spis treści:
Przepis na świąteczne pierniczki
Czas przygotowania: 30 minut
Ilość sztuk: 43 ciasteczka (o średnicy około 5 cm)
Składniki:
- 280 g mąki owsianej (2,5 szklanki)
- 75 g oleju kokosowego (3 łyżki)
- 100 g miodu (4 łyżki)
- 40 g masła orzechowego (2 łyżki)
- jajko
- 20 g przyprawy do piernika (2 łyżki)
- 10 g kakao (1 łyżka)
- 5 g proszku do pieczenia (1 łyżeczka)
- 5 g sody oczyszczonej (1 łyżeczka)

Przygotowanie:
1. Miód i olej kokosowy rozpuść w rondelku.



4. Każdą z części rozwałkuj na grubość około 5 mm i za pomocą szklanki bądź foremek wycinaj ciastka.




Dlaczego te pierniczki są zdrowe?
Po pierwsze: mąka owsiana
Pierniczki zrobione są z mąki owsianej, która jest niezwykle wartościowym produktem. Dostarcza sporej ilości błonnika pokarmowego, który korzystnie wpływa na funkcjonowanie jelit i poprawia ich perystaltykę. Należący do rozpuszczalnej w wodzie frakcji błonnika β-glukan, oddziałuje na gospodarkę lipidową organizmu. Wykazano, że β-glukan, który pochodzi z owsa, obniża stężenie cholesterolu we krwi, co w konsekwencji może zmniejszać ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej.
Oprócz tego mąka zawiera przeciwutleniacze, takie jak: witamina E, polifenole i flawonoidy. Związki te wychwytują wolne rodniki, chronią przed ich szkodliwym działaniem, a co za tym idzie – chorobami układu krążenia i nowotworami.
Poznaj wigilijny przepis na ciasteczka korzenne.
Po drugie: domowe masło orzechowe
Pierniczki wzbogaciłam o przepyszne masło z orzechów ziemnych, które zdecydowanie poprawia ich smak. To, co wyróżnia te orzechy, to spora zawartość białka, niacyny i potasu. Niacyna, czyli witamina B3, wspomaga układ nerwowy. W połączeniu z niezbędnymi nienasyconymi kwasami tłuszczowymi obecnymi w orzeszkach wpływa na poprawę profilu lipidowego.
Co ważne, zanim wrzucisz dane masło orzechowe do koszyka, przeczytaj jego skład! Wybieraj to zrobione w 100 procentach z orzechów – bez cukru, soli i oleju palmowego. Równie dobrze możesz zrobić je sama w domu: zblenduj fistaszki na gładką masę.
Co jeszcze?
Jeżeli chorujesz na cukrzycę, miód możesz zastąpić np. ksylitolem. Ma bardzo niski indeks glikemiczny, dzięki czemu nie powoduje gwałtownych wahań stężenia glukozy we krwi.
Sprawdź miody.
Jeśli zamienisz jedne składniki ich zdrowszymi wersjami, znacząco poprawisz wartość odżywczą świątecznych dań i wypieków, a jednocześnie nie zmienisz znacząco ich smaku. Jak już wcześniej wspomniałam – liczy się umiar! Staraj się o tym pamiętać, aby czuć się dobrze zarówno w święta, jak i po nich.
Wartość odżywcza 1 porcji (3 sztuki)
Porcja (g) | Porcja (miara opisowa) | Energia (kcal) | Białko (g) | Tłuszcze (g) | Węglowodany (g) | Błonnik (g) | |
Świąteczne pierniczki | 10 | 3 sztuki | 165 | 3,6 | 8,4 | 18 | 1,41 |
WW: 1,8
WBT: 0,9
Najnowsze artykuły
Za co odpowiada błonnik pokarmowy? Poznaj jego właściwości!
Chcesz wspomóc swój metabolizm? Sięgnij po błonnik. Dowiedz się, dlaczego jest tak ważny w codziennej diecie. Sprawdź, w jakich produktach można go znaleźć!Dieta bogata w błonnik – najważniejsze zasady. Jak ją wprowadzić?
Zobacz, jak ułożyć dietę bogatą w błonnik i cieszyć się dobrym trawieniem.Cebula – zastosowanie, działanie, właściwości
Zaskakujące właściwości cebuli. Zobacz, w jaki sposób ten niepozorny składnik może poprawić Twoje zdrowie i smak potraw. Wszystko o cebuli!Dieta w chorobie refluksowej – co można jeść a czego unikać przy refluksie?
Podstawowym zaleceniem terapeutycznym, mającym na celu łagodzenie objawów refluksu, jest stosowanie odpowiedniej diety. Zobacz, co należy jeść, a czego powinno się unikać w chorobie refluksowej.
Przeczytaj także
Fit burger z wędzonym tofu i awokado. 2 razy mniej kalorii!
Zdrowe odżywianie wcale nie oznacza, że musisz rezygnować ze swoich ulubionych dań. Sprawdź przepis na lekki burger z tofu i awokado!Zdrowe grillowanie: przepis na dietetyczne szaszłyki z kurczakiem i warzywami
Grill kojarzy się z kiełbasą i piwem, ale przecież lista potraw może być bardziej zróżnicowana. Co przygotować, by uniknąć nadmiaru kalorii? Poznaj przepisy na zdrowe i pyszne dania!Dietetyczny deser – trójwarstwowy pudding chia
Szukasz pomysłu na zdrowy i jednocześnie pyszny deser? Poznaj nasz przepis na trójwarstwowy pudding chia. Sprawdź, jak przygotować pożywne i słodkie danie z nasion chia, malin i bananów!PCOS: Dieta i przepis na różowy koktajl z siemieniem lnianym
Przedstawiamy przepis na zdrowy koktajl, wpisujący się w dietę wspierającą leczenie PCOS. Sprawdź, jak go przygotować!
Więcej artykułów na ten temat
Łosoś pieczony w niskiej temperaturze z salsą mango-awokado
· 5 minut czytaniaNie masz pomysłu na obiad? Wypróbuj nasz przepis z łososiem i awokado. Danie przygotowuje się w piekarniku w niskiej temperaturze. Dzięki temu ryba zachowuje swój wyjątkowy smak. Dowiedz się więcej!Szparagi i dieta sezonowa! Przepis na lekką, wiosenną sałatkę ze szparagami
· 4 minuty czytaniaSzparagi wyróżniają się bogactwem witamin i minerałów, dlatego warto uwzględnić je w codziennej diecie. Sprawdź, jak przygotować pyszną sałatkę z dodatkiem tego warzywa!Dieta low FODMAP – przepis na sałatkę z łososiem w roli głównej
· 5 minut czytaniaSzukasz ciekawego przepisu, który jednocześnie zminimalizuje objawy zespołu jelita drażliwego? Dowiedz się, jak przygotować sałatkę z łososiem i serem feta.