Przepis na zdrowe i pyszne świąteczne pierniczki
Święta Bożego Narodzenia to szczególny czas, który kojarzy się z pysznym jedzeniem. Przygotowujesz wtedy przeróżne wypieki, które swoim aromatem wypełniają cały dom świąteczną atmosferą. Zaskocz najbliższych i przyrządź zdrowszą wersję tradycyjnych pierniczków. Satysfakcja smaku gwarantowana!
Nieodłącznym elementem każdych świąt jest… obżarstwo. Nie da się ukryć, że kiedy siadasz do stołu z rodziną czy przyjaciółmi, to jesteś w stanie naprawdę dużo pochłonąć. Potrawy przygotowane przez najbliższych wręcz uśmiechają się do Ciebie i krzyczą „zjedz mnie!”. Do tego, gdy rozmawiasz, nawet nie zauważasz, ile zjadasz. Chcesz przecież spróbować wszystkich potraw, na które czekasz przez cały rok.
Zobacz przepis na jaglaną kutię.
W odstawkę idą Twoje postanowienia zdrowego odżywiania. Jednak gdy kończy się ten radosny okres, dopadają Cię konsekwencje przejedzenia. Jak temu zapobiec? Sposobów jest wiele, jednym z nich może być zastosowanie zamienników tradycyjnych potraw, które często są pełne cukru i tłuszczu. Oczywiście nie oznacza to, że można wtedy jeść coś bez opamiętania – bo jak we wszystkim, ważny jest umiar!
Spis treści:
Przepis na świąteczne pierniczki
Czas przygotowania: 30 minut
Ilość sztuk: 43 ciasteczka (o średnicy około 5 cm)
Składniki:
- 280 g mąki owsianej (2,5 szklanki)
- 75 g oleju kokosowego (3 łyżki)
- 100 g miodu (4 łyżki)
- 40 g masła orzechowego (2 łyżki)
- jajko
- 20 g przyprawy do piernika (2 łyżki)
- 10 g kakao (1 łyżka)
- 5 g proszku do pieczenia (1 łyżeczka)
- 5 g sody oczyszczonej (1 łyżeczka)
Przygotowanie:
1. Miód i olej kokosowy rozpuść w rondelku.
4. Każdą z części rozwałkuj na grubość około 5 mm i za pomocą szklanki bądź foremek wycinaj ciastka.
Dlaczego te pierniczki są zdrowe?
Po pierwsze: mąka owsiana
Pierniczki zrobione są z mąki owsianej, która jest niezwykle wartościowym produktem. Dostarcza sporej ilości błonnika pokarmowego, który korzystnie wpływa na funkcjonowanie jelit i poprawia ich perystaltykę. Należący do rozpuszczalnej w wodzie frakcji błonnika β-glukan, oddziałuje na gospodarkę lipidową organizmu. Wykazano, że β-glukan, który pochodzi z owsa, obniża stężenie cholesterolu we krwi, co w konsekwencji może zmniejszać ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej.
Oprócz tego mąka zawiera przeciwutleniacze, takie jak: witamina E, polifenole i flawonoidy. Związki te wychwytują wolne rodniki, chronią przed ich szkodliwym działaniem, a co za tym idzie – chorobami układu krążenia i nowotworami.
Poznaj wigilijny przepis na ciasteczka korzenne.
Po drugie: domowe masło orzechowe
Pierniczki wzbogaciłam o przepyszne masło z orzechów ziemnych, które zdecydowanie poprawia ich smak. To, co wyróżnia te orzechy, to spora zawartość białka, niacyny i potasu. Niacyna, czyli witamina B3, wspomaga układ nerwowy. W połączeniu z niezbędnymi nienasyconymi kwasami tłuszczowymi obecnymi w orzeszkach wpływa na poprawę profilu lipidowego.
Co ważne, zanim wrzucisz dane masło orzechowe do koszyka, przeczytaj jego skład! Wybieraj to zrobione w 100 procentach z orzechów – bez cukru, soli i oleju palmowego. Równie dobrze możesz zrobić je sama w domu: zblenduj fistaszki na gładką masę.
Co jeszcze?
Jeżeli chorujesz na cukrzycę, miód możesz zastąpić np. ksylitolem. Ma bardzo niski indeks glikemiczny, dzięki czemu nie powoduje gwałtownych wahań stężenia glukozy we krwi.
Sprawdź miody.
Jeśli zamienisz jedne składniki ich zdrowszymi wersjami, znacząco poprawisz wartość odżywczą świątecznych dań i wypieków, a jednocześnie nie zmienisz znacząco ich smaku. Jak już wcześniej wspomniałam – liczy się umiar! Staraj się o tym pamiętać, aby czuć się dobrze zarówno w święta, jak i po nich.
Wartość odżywcza 1 porcji (3 sztuki)
Porcja (g) | Porcja (miara opisowa) | Energia (kcal) | Białko (g) | Tłuszcze (g) | Węglowodany (g) | Błonnik (g) | |
Świąteczne pierniczki | 10 | 3 sztuki | 165 | 3,6 | 8,4 | 18 | 1,41 |
WW: 1,8
WBT: 0,9
Najnowsze artykuły
PCOS: Dieta i przepis na różowy koktajl z siemieniem lnianym
Przedstawiamy przepis na zdrowy koktajl, wpisujący się w dietę wspierającą leczenie PCOS. Sprawdź, jak go przygotować!Dieta obniżająca cholesterol: poznaj przepis na zdrowe guacamole!
Dieta obniżająca cholesterol powinna być bogata w tłuszcze roślinne zamiast w odzwierzęce. Sprawdź nasz przepis na zdrowe guacamole!Przepis na syrop na odporność – oto wzmacniająca mikstura z cebuli, imbiru i miodu!
Szukasz naturalnego syropu na odporność? Wszystko, czego potrzebujesz, to cebula, miód i imbir. Sprawdź, jak przygotować miksturę wspomagającą układ immunologiczny!Dania z buraka: sałatka z burakiem, gruszką i orzechami
Burak to warzywo o nieocenionych wartościach odżywczych. Jeśli jeszcze go nie polubiłeś, musisz koniecznie wypróbować nasz przepis na sałatkę z burakiem!Przepis na syrop z czosnku! Na co pomoże?
Czosnek to roślina wspierająca odporność. Nie musisz dodawać go tylko do kanapek - idealnie sprawdzi się jako składnik witaminowego syropu! Sprawdź nasz przepis!Dieta ketogeniczna: przepis na jajko zapiekane w awokado
Dieta katogeniczna zyskuje na popularności. Wśród przepisów bogatych w białko i tłuszcze znajdziesz recepturę na jajka zapiekane w awokado, którą serwujemy na blogu.Mięso roślinne w roli głównej, czyli przepis na wegańskiego burgera
Nie jesz mięsa i tęsknisz za smakiem burgera? Wypróbuj roślinne mięso - przepis na smaczne i syczące wegańskie danie przygotowaliśmy specjalnie dla Ciebie!-
Przeczytaj też
Zdrowe słodycze po treningu – kulki mocy z kaszy jaglanej
Jeśli szukasz sposobu na przygotowanie organizmu do wysiłku, sprawdź nasz przepis na kulki mocy. Dowiedz się, jak wykonać wysokoenergetyczne przekąski do spożywania przed treningiem!Łosoś pieczony w niskiej temperaturze z salsą mango-awokado
Nie masz pomysłu na obiad? Wypróbuj nasz przepis z łososiem i awokado. Danie przygotowuje się w piekarniku w niskiej temperaturze. Dzięki temu ryba zachowuje swój wyjątkowy smak. Dowiedz się więcej!Dietetyczny deser – trójwarstwowy pudding chia
Szukasz pomysłu na zdrowy i jednocześnie pyszny deser? Poznaj nasz przepis na trójwarstwowy pudding chia. Sprawdź, jak przygotować pożywne i słodkie danie z nasion chia, malin i bananów!Sałatka z rukoli, pieczonych buraków i sera feta – oto jak jeść, żeby schudnąć
Nie masz pomysłu na smaczną sałatkę do kolacji lub do obiadu? Poznaj nasz wyjątkowy przepis i połącz buraki, rukolę, miód, oliwę z oliwek oraz ser feta. Sprawdź szczegóły!Przepis od dietetyka: zielony chłodnik ogórkowy z awokado i rzodkiewką
Chłodnik stanowi źródło składników odżywczych. To doskonały pomysł na obiad w upalne dni. Jak go przygotować? Poznaj przepis prezentowany przez naszego dietetyka!Tortilla pełnoziarnista z kurczakiem i warzywami z sosem paprykowym
Odpowiednie przygotowanie do treningu ma ogromne znaczenia i wpływa na wydolność organizmu. Sprawdź, co jeść, przygotowując się do wysiłku! Poznaj nasz zdrowy przepis!Odżywczy koktajl potreningowy – dietetyk radzi co jeść po treningu
Odżywienie mięśni po treningu to obowiązkowy element, dzięki któremu mogą się zregenerować i wzmocnić po intensywnym wysiłku. Sprawdź naszą propozycje na szybki i odżywczy koktajl potreningowy!Domowa granola dla wielbicieli słodkich śniadań
Szukasz inspiracji na zdrowe posiłki? Przygotuj samodzielnie granolę - to mix suszonych owoców, nasion i płatków. Sprawdzi się zarówno na śniadanie jak i przekąskę. Zobacz nasz przepis!
Więcej artykułów na ten temat
Łosoś pieczony w niskiej temperaturze z salsą mango-awokado
· 4 minuty czytaniaNie masz pomysłu na obiad? Wypróbuj nasz przepis z łososiem i awokado. Danie przygotowuje się w piekarniku w niskiej temperaturze. Dzięki temu ryba zachowuje swój wyjątkowy smak. Dowiedz się więcej!Szparagi i dieta sezonowa! Przepis na lekką, wiosenną sałatkę ze szparagami
· 3 minuty czytaniaSzparagi wyróżniają się bogactwem witamin i minerałów, dlatego warto uwzględnić je w codziennej diecie. Sprawdź, jak przygotować pyszną sałatkę z dodatkiem tego warzywa!Zapalenie jelit – dieta i przepis na zupę warzywną z ryżem
· 4 minuty czytaniaCierpisz na zapalenie jelit? Zwróć uwagę na odpowiednią dietę. Dowiedz się, jak przegotować zupę warzywną z dodatkiem ryżu, kurczaka, a także marchewki i pietruszki!